$0.00 0
Saldi

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop 12 anni

$44.66 iva incl.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP affinato 12  anni,   il 2 prodotto per invecchiamento e qualità della linea Ferrari 1986 in confezione da 100 ml con scatola inclusa.

disponibile

  • Solo online
  • : aceto-balsamico
  • : Nuovo

Da vitigni Trebbiano e Grasparossa, dal 1986 qui si produce l' oro nero, uno dei prodotti di maggior spicco e richiamo che l' Italia offre al mondo intero. Dal nonno Renzo, che giorno dopo giorno, botte dopo botte, ha tramandato la passione per l' aceto balsamico. Una passione raccolta dai nipoti, innamoratisi di questo straordinario condimento, ma anche del laborioso e magico processo col quale lo si ottiene.

L' aceto balsamico tradizionale è un sublime elisir ottenuto con l’antica ricetta tramandata di generazione in generazione. Dalle uve di grasparossa e trebbiano delle colline modenesi si ottiene il mosto di questo antico prodotto. Quest’ultimo viene cotto a cielo aperto per ore finche’ non raggiunge la gradazione babo necessaria per l’immissione nel primo barile. Da qui inizia una serie di travasi (uno all’anno) all’interno dei barili che compongono la “batteria” e raggiunto l’invecchiamento di 25 anni vengono prelevati solamente alcuni litri di questo nettare. L’aceto viene cosi’ portato in consorzio per l’assaggio e la certificazione di questo stupefacente prodotto.

Invecchiamento: 12 anni

Contenuto: 100 ml

Ingredienti: Mosto d' uva cotto

Scatola inclusa

Consigli d' uso dell 'aceto balsamico tradizionale:

L’aceto balsamico tradizionale di modena per vocazione e’ un tenace “individualista”. E’ meglio conoscerlo, assaggiandolo prima sulla punta di un cucchiaio. Percepirne l’armonia e la rotondita’ insieme alla componente acida. Esalta qualsiasi piatto dal prosciutto al parmigiano reggiano a pesce, carne frutta e dolci.

Formato : 100 ml
Regione : Emilia Romagna
Da agricoltura : Tradizionale

Prodotti correlati

Seguici